체험프로그램 소개

식품명인과 함께하는 체험학습은 뜻깊은 시간을 선물할 것입니다.

01. 대한민국 식품명인과 함께하는 창평쌀엿 체험

창평쌀엿은 500년의 역사를 자랑하는 우리 민족의 가장 대표적 주전부리이자, 우리 전통식품의 우수성을 엿볼 수 있는
중요한 음식문화자산입니다. 창평쌀엿 역사의 산증인인 대한민국 식품명인 제21호 유영군 명인과 함께하는 창평쌀엿 만들기
체험을 통해 우리 음식문화의 뿌리를 찾아가는 뜻깊은 시간이 될 것입니다.

소요시간 60 분 체험비용 10,000 원
체험순서
  • 01창평쌀엿 소개 (그림자료, 동영상)
  • 02명인 및 숙련자의 쌀엿 늘이기 시연
  • 03명인이 직접 만든 쌀엿 맛보고, 엿치기 놀이하기
  • 04따뜻한 갈색 갱엿을 2인 1조로 잡아 늘이기
  • 05갱엿이 하얗게 변하면 다진 생강 바르기
  • 06다진 생강이 엿에 잘 섞이면 볶은 참깨 바르기
  • 07수차례 더 늘여 쌀엿 완성하기
  • 08완성된 쌀엿을 길쭉하게 늘여 먹기 좋은 크기로 자르기
  • 09쌀엿이 서로 붙지 않도록 콩가루 바르기
  • 10봉투에 담아 예쁘게 묶기
※ 체험진행자는 상황에 따라 대한민국 식품명인 전수자 혹은 전문강사로 변경될 수 있습니다.
02. 빛깔고운 오방색 찹쌀유과 체험

한과 하면 가장 먼저 떠오르는 찹쌀유과는 폭신폭신 부드러운 식감과 달콤하고 고소한 맛이 일품입니다.
호정식품에서 진행하는 유과체험에는 자연에서 귀하게 얻은 오방색 원료가 사용됩니다. 국산 백년초, 대나무잎, 단호박,
검정쌀, 찹쌀가루를 섞은 쌀튀밥으로 알록달록 빛깔고운 오방색 찹쌀유과를 만드는 체험으로 마지막에 다양한 견과류로 예쁜 고명을
얹는 과정을 거치므로 체험이 끝날때까지 눈과 입이 즐거운 시간이 될 것입니다.

소요시간 60 분 체험비용 10,000 원
체험순서
  • 01미리 만들어 건조시킨 유과 반죽을 50도 온도의 기름에 1차 튀김한다.
  • 021차 튀김한 유과 반죽을 150도 온도의 기름에 2차 튀김한다.
  • 03튀긴 유과반죽의 기름을 뺀다.
  • 04기름을 뺀 유과반죽에 조청시럽을 묻힌다.
  • 05시럽 묻힌 유과반죽에 오방색 쌀튀밥 고물을 묻힌다.
  • 06호박씨, 대추, 잣 등으로 꽃, 나무 등 예쁜 고명을 얹는다.
  • 07직접 만든 유과를 담아 가져간다.
※ 체험내용 및 체험재료는 상황 및 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
03. 바삭고소한 엿강정 만들기

바삭한 식감에 만들기도 수월해 예부터 널리 사랑받아온 엿강정은 우리 주변의 다양한 곡물을
조청과 함께 버무려 단단히 굳힌 후 먹는 전통과자입니다. 자연에서 얻은 다양한 색으로 알록달록하고
바삭고소한 엿강정을 만들어 봅니다.

소요시간 60 분 체험비용 10,000 원
체험순서
  • 01조청시럽(조청+설탕)을 후라이팬에 끓인다.
  • 02원하는 색가루를 골라 첨가한다.(붉은색:백년초가루, 초록색:대잎가루, 노란색:치자ㆍ단호박가루)
  • 03시럽이 끓기 시작하면 약한 불로 줄인 후 쌀튀밥을 붓는다.
  • 04시럽과 쌀튀밥이 잘 섞이도록 재빨리 저어준다.
  • 05준비된 원료를 엿강정 틀에 붓고 밀대로 밀어 넓게 편다.
  • 06먹기 좋은 크기로 예쁘게 잘라 쟁반에 붓고 식힌다.
  • 07식은 강정을 준비된 봉투에 예쁘게 담아 가져간다.
※ 체험내용 및 체험재료는 상황 및 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
04. 다식 만들기

다식은 차와 함께 먹는 전통한과로 차의 은은한 향기와 잘 어우러지는 담백한 맛으로, 무엇보다 풍류와 멋으로 먹는 전통
먹거리입니다. 볶은 곡물가루나 천연가루를 꿀이나 조청과 함께 버무려 다식 틀에 찍어내는 과정은 별도의 열처리 과정이 없어
어린 아이들이 체험하기에 좋습니다. 다식도 당연히 우리 몸에 좋은 국산 천연 재료만으로 만듭니다.

소요시간 40 분 체험비용 8,000 원
체험순서
  • 01맛보고 싶은 천연 가루를 2가지 고른다. (콩가루, 송화가루, 백년초가루, 대잎가루, 단호박가루, 딸기가루 등)
  • 02천연 가루와 준비된 조청 시럽을 반죽해 덩어리로 만든다.
  • 03반죽이 질면 가루를 더 첨가해가며 적당한 되기로 완성한다.
  • 04반죽을 엄지 손가락 크기만큼 떼어내 다식틀에 찍어낸다.
  • 05준비된 용기에 예쁘게 담는다.
※ 체험내용 및 체험재료는 상황 및 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
05. 대잎차ㆍ죽로차와 함께하는 다례체험

평소 어렵게만 느껴지던 다도, 다례를 보다 쉽고 재미있게 배울 수 있는 시간. 특히 대나무의 고장 담양에서
이름난 대잎차, 죽로차를 활용하여 다양한 다기들을 직접 만져보고 사용법을 익히며, 맛있는 차를 우려 동료와 나눌 수 있는
따뜻한 체험입니다. 예법과 다법을 동시에 익힐 수 있는 기회로, 한번 배워두면 두고두고 써먹을 수 있는 요긴한 체험이면서,
동시에 우리가 살아가면서 꼭 알아야 할 기본 예절을 익힐 수 있는 유익한 시간이기도 합니다.
※다례체험에는 유과, 약과, 강정 등의 다식이 무료 제공됩니다.

소요시간 40 분 체험비용 5,000 원
체험순서
  • 01인사예절 익히기 : 상황과 시기에 따라 다른 인사법을 배우고 서로 인사를 나눈다.
  • 02다양한 다기들의 이름과 사용법 익히기
  • 03차 우리기 전 주인(팽주)와 손님간에 인사를 나눈다.
  • 04행다법 익히기: 직접 다기세트를 만지며 차 우리기
  • 05차 마시기: 정성껏 우린 차를 찻잔에 따라 다우(茶友)와 함께 나눈다.
  • 06세 번에 나누어 마시며, 차의 색과 향, 맛을 골고루 음미한다.
  • 073~5회 더 우려 마시며, 다양한 차의 종류들과 대잎차ㆍ죽로차의 특징에 대해 공부한다.
  • 08다기세트를 정리하고 예법에 따라 작별인사를 나눈다.
※ 체험내용 및 체험재료는 상황 및 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
06. 자연의 건강한 빛, 천연염색체험

자연에서 얻은 수만가지 색깔로 섬유를 물들이는 천연염색체험은, 자연의 재료에 직접 손을 담가 조물거리며
몸과 마음도 건강해지는 시간입니다. 대나무잎의 초록과 연두, 대지의 기운을 담은 황토염색, 붉은 계열이 화려한 홍화와
소목 염색은 물론 청량한 쪽 염색까지 다양한 천연염색을 경험하며 우리 마음도 곱게 물들어 가는 시간입니다.
체험을 통해, 직접 천연염색한 자신만의 예쁜 문양 손수건을 만들어 보세요.

소요시간 50 분 체험비용 8,000 원
(염색용 손수건 포함)
체험순서
  • 01제공된 손수건을 취향대로 실로 묶어 다양한 문양을 연출한다.
  • 02묶은 손수건을 염료에 담가 조물조물 주물러준다.
  • 03얼룩이지지 않게 자주 뒤집어준다.
  • 04잘 염색된 손수건을 맑은 물에 여러 번 헹군다.
  • 05헹군 손수건을 잘 말린다.
  • 06진한 색을 얻고 싶으면 위의 과정을 반복한다.
※ 체험내용 및 체험재료는 상황 및 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
기타 유의사항
  • 체험 프로그램은 2과목 이상도 수강가능합니다. 체험비는 과목합산 금액입니다.
  • 일부 프로그램의 경우 시즌별로 진행되오니 사전 협의 바랍니다.
  • 예약된 인원수, 현장 상황에 따라 프로그램이 부득이 조정될 수 있습니다.
  • 프로그램의 내용이나 재료는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
  • 기타 문의사항은 당사 고객센터 061-383-6446으로 문의하여 주시기 바랍니다.